Restaurante Edelweiss

Cerveja Bierbaum Doppelbock Defumada

06 - Cerveja e Chope

Um grande clássico da escola alemã em sua versão Rauch, com notas complexas em fusão com o defumado proveniente dos maltes. Uma cerveja de cor rubi escura, com excelente carbonatação e de espuma persistente, aromas vinificados, uva passa e no sabor a potência do malte defumado e um leve dulcor acompanhados do equilíbrio do álcool. FICHA TÉCNICA - Cerveja Doppelbock Defumada - RAUCH - 500ml - Teor Alcoólico: 9,4%Vol. - IBU – Índice de Amargor: 28 IBU. - Aroma: cerveja de caráter ácido dominante, com leve frutado. Sem apresentar aroma de lúpulo. - Paladar: Corpo leve. Final muito seco. Carbonatação muito alta. Ausência de sensação de álcool. Acidez lática domina, por ser uma cerveja turva são perceptíveis sabores complementares que remetem a pão ou trigo. O amargor e sabor de lúpulo é muito baixo. - Temperatura de degustação: 4 a 7 ºC - Validade: 12/2024 HARMONIZAÇÃO • Costelinha Suina com Barbecue • Frango na Brasa • Javali • Pizza Calabresa • Joelho de Porco • Salmão Defumados PRÊMIOS CONQUISTADOS Copa Cervezas de América 2017 - Prata Copa Cervezas de América 2018 - Prata Concurso Brasileiro de Cervejas 2019 - Ouro Copa Cerveja Brasil - ABRACERVA 2019 - Prata Copa da Cerveja POA - 2019 - Bronze Concurso Brasileiro de Cervejas 2020 - Prata Concurso Brasileiro de Cervejas 2022 - Ouro South Beer Cup - 2022 - Ouro Concurso Brasileiro de Cervejas 2023 - Ouro Brasil Beer Cup 2023 - Prata Concurso Brasileiro de Cervejas 2024 - Bronze South Beer Cup - 2024 - Ouro